我家厨房

　　◇张松鹤

　　“大跃进”年代，我出生在天门河下游北河村的一个贫农家庭。当时全国正从大革命转向大生产，刚从旧社会脱胎出来的农村，百废待兴。我家贫穷寒酸的家境，深深地烙在我脑海里，又时常浮现在我眼前。

　　这是我祖父从旧社会留下的一栋茅草房，七柱三间，不足百平米，我们家五口人住东房，叔父家五口人住西房，祖父住在堂屋小铺上。母亲把20多平的东房分成三个部分，用一张桌子和一个衣柜分隔二个床位，剩下南面约4平米的地方就是厨房。

　　其实并非是专用的厨房，只是因为靠南边有个小窗户，又斜对房门，通风透气可以采光，适合在这里搭灶烧火罢了。在离东壁和南壁约二尺远的中间，母亲用泥巴裹上新鲜麦秆，一把一把地叠围成一个约两尺大小的U型，像土窑一样，底下围圈大，往上渐围小些，约围一尺五寸高时，便把U型变成圆型，再围两把高，灶就筑成了。

　　由于烧禾秆和树枝，这种灶寿命很短，每年都必须更换新的。灶和壁之间，放着大小坛子，装米、油，还有腌菜。西南角还有个小水缸，这样既利用了有限的空间，又保证了防火安全。

　　洗菜、淘米都在三十米外的县河里，洗净后先放在堂屋的方桌上，要用时再放到锅里。当时食用油是土法榨的，加工好后放在坛子里。炒菜只有放盐这唯一的“洋”味品，时令季节，便可用上韭菜、大蒜这些土佐料。

　　柴禾是堆在屋外的，每烧一餐火就抱一堆到厨房，没用完的就再抱回到房外草垛上。小时候，母亲就这样教我们夹柴禾到灶里，帮助烧火，烧一餐饭菜，要经受住烟熏火燎。这就是我家的第一代厨房。

　　几年后，母亲在屋后填了块小台子，请来木匠，把自家的杂木树砍了，搭了个十多平米的屋架，再用高粱秆做筋，用草绳裹上作为壁板和椽子，再用麦草在外面和顶上铺盖，用麻绳缝紧，这就是我家第一个独立的厨房了。厨房内，较之以前单设了堆柴禾的地方，可以把柴禾变成把子堆在这里，烧起火来方便些，也不愁下雨把柴禾淋湿了。

　　渐渐地，我们两家的小孩都变成大孩了，这间茅屋也住不下了。六十年代末期，我们两家人又在屋后填了个台基，拆了旧房，平分了祖父留下的屋子，我们在新台基上，用旧屋的半边杉木加上屋后的杂木，盖了个砖瓦房，在正屋的前面东侧，做了个约二十平米的砖瓦厨房。同时请瓦匠师傅，打了个砖灶。虽然欠了亲戚很多债，但较之以前，生活幸福指数提高了几倍。这就是我家的第三代厨房。

　　1982年，我在净潭中学当老师，平时上班在学校食堂吃饭，但放假时就没有着落了。那时，有些单身或者刚成家的老师就在学校分配的单间里自己烧火做饭，我也跟潮流买了个最时尚的煤油炉子等简单的炊具，在宿舍的角落里烧火做饭。

　　1986年春，我在卢家口中学当老师，也有了小家庭，把学校分的两个单间宿舍一个用作住宿，一个用作厨房，添置了极简陋的厨房用具，正好学校分配了液化气瓶和灶，这样烧火做饭干净卫生多了，厨房里还放得下单独的餐桌，吃饭也显得宽敞。这种厨房接近当时的中等生活水平了。

　　1996年，因工作变动，我们在市区草鞋店建了栋约300平米的楼房，有了单独的厨房，用上了清洁卫生的自来水，还有抽油烟机、电饭煲电冰箱等，烧火做饭不仅卫生方便，而且安全环保。

　　2000年，我卖了旧房，在状元路建了栋四层的楼房，有大小两个厨房，一个是精致的小厨房，人少时用，一个是大厨房，可供十余人聚餐用。用上了节能环保的天然气，还有集成的橱柜，加上智能电饭煲，还有各种专用厨具，厨房用品都提升了一个档次，做饭不再有烦恼，而是一种享受。这就是我家的第七代厨房。

　　随着社会发展和科技进步，智能家居也进入了部分家庭，我正期待着一个全新的智能化的厨房伴我度过幸福的晚年。