黄潭米粉速食装即将面市

近日，记者从黄潭镇获悉，黄潭米粉食品生产许可证（ＳＣ认证）已获批，这标志着黄潭米粉速食装即将面市。

据了解，黄潭米粉起源于３００多年前的黄土潭罗口集市（今黄潭镇），由明末著名孝子梅公照顾母亲膳食时首创，后由当地人余文成创办“余义盛”米粉馆推广，并逐渐流行起来，孕育出独特的黄潭米粉“孝文化”，并成为天门传统特色美食之一。２０２２年，“天门黄潭米粉师傅”被省人社厅认定为全省重点劳务品牌。

为推动黄潭米粉走出天门，黄潭镇注册了“黄潭米粉”商标，积极申报非物质文化遗产；委托专业公司设计ＬＯＧＯ，让黄潭米粉更具标识性；依托现代工艺，打造速食黄潭米粉。同时，黄潭镇以黄潭米粉为支撑点，围绕产品标准化、发展规模化、生产现代化、品牌知名化、营销网络化，着力打造传统特色美食文化，建设了黄潭米粉展示馆和体验店，下大力气研发黄潭米粉速食装，促进劳务品牌转化为文化品牌和技术品牌，推动形成区域性行业集群，带动黄潭镇经济社会发展。

目前，黄潭米粉速食装调料包、极细米粉（０．３ｍｍ）饼状生产制作均取得突破性进展，食品生产许可证（ＳＣ认证）已获批，产品面市指日可待。（天门市融媒体中心记者　邓慧遐）