羊肚菌“安家”记

●天门网全媒体记者 邓慧遐

“大棚里湿度60％，温度稳定在15℃时，才能种羊肚菌。”1月24日，在小板镇车范村羊肚菌大棚基地，工作人员正在查看大棚温度、湿度（如图）。大棚里，一根根细细的菌丝悄悄露出头来。

“前年11月份开始播种羊肚菌，从试验、到出菇再到销售，一路走来，不容易。”车范村有关负责人表示。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、外形像羊肚而得名。羊肚菌多生于四川、贵州等地，在北方以及江汉平原，人工栽培羊肚菌难度较大。2019年初夏，经时任团省委驻车范村扶贫工作队负责人张义牵线搭桥，村委会干部和部分村民代表一起到黄石市阳新县参观学习了羊肚菌种植发展情况，“看到蓬勃发展的羊肚菌产业，我们很受震撼……”车范村村干部和部分村民代表被触动，并邀请专家来村里考察，专家认为车范村土壤和水源条件适合种植羊肚菌。

当年9月，在湖北师范大学等单位技术人员的指导下，该村建起了10个大棚，并于温度适宜之时开始播种。“播种一个星期后就看到了菌丝，15天后菌丝全部铺满，去年2月至3月初本是采收的时节，因为疫情，只能晒干后就近销售，干羊肚菌每公斤售卖1500元，比传统农作物强多了。”村干部罗灯仿告诉记者。

“试种效果不错。去年11月下旬，我们决定放开胆子干”。罗灯仿说，“湖北师范大学涂俊铭教授还为我们提供了技术保障，每到关键节点，到基地指导村民种植。”罗灯仿介绍，羊肚菌市场前景广阔，按照目前的市场行情，新鲜的羊肚菌一般能卖到200元一公斤，干羊肚菌一般每公斤卖1500元左右，每亩产量大概在100公斤左右。

“我们还订购了烘干设备，等2月中下旬采收时，烘干后售卖。”罗灯仿说，不仅天门及其周边地区的餐馆酒店有订货，还有外地客户订购。为了改善排灌条件，村里还组织劳力进行水利建设，正在申请注册商标，推动产业稳健发展。

短评：

从“大路货”迈向中高端

随着经济社会的不断发展，城乡居民的消费需求已从“吃饱”向“吃好、吃得安全、吃得营养健康”转变，多元化、个性化、高端化的需求逐渐增多。车范村瞄准这一需求变化，迈出尝试步伐，种植羊肚菌初见成效。

农户要想口袋鼓，不仅要有市场意识，种适销对路的农产品，还应根据市场消费需求的变化，调优品种、调好品质、调强品牌，提高农业供给的效益质量，减少低端无效供给，增加高端有效供给，使农产品在供给品种和质量上更契合消费者需要，从“大路货”向中高端迈进，使生产更好地适应市场，提升产出效益。当然，农产品转方式调结构，必须坚持市场导向，以品质说话，不宜一哄而上盲目乱动，否则可能重新走回丰收不增收的老路。同时，充分发挥专业合作社、行业协会、龙头企业等在组织、联合、动员农民方面的积极作用，推进农户与现代农业发展有机衔接，不断提高农户闯市场的能力。