2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛暨中国(天门)第五届蒸菜美食文化节闭幕

天门网讯(全媒体记者付磊磊)20日上午,2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛暨中国(天门)第五届蒸菜美食文化节在顺利完成各项主题活动后落下帷幕。会上公布了“名师、名菜、名店”评选结果,并为2019年“湖北省工匠杯”楚菜职业技能大赛个人赛特金奖、金奖、优秀奖和团体奖的获奖者颁奖。

在为期三天的时间里,极具特色的精品楚菜以及我市特色蒸菜和小吃让来自全国各地的食客享受了一次“舌尖上的盛宴”。活动期间,2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛更是高潮迭起,来自省内17个市州的400多名烹饪精英同台竞技,相互切磋,花样秀厨艺、展绝技。

楚菜职业技能大赛总裁判长卢永良对本次大赛进行了点评。他说,此次大赛共有中式烹调、中式面点、冷拼雕刻和服务技能等四个工种的比赛,参赛选手素质较高,技能全面,参赛作品设计巧妙、构思新颖,蒸菜品种繁多、技法多样,做出了很多接地气的精品菜肴。希望参赛选手不断加强理论知识学习,提升文化修养,争做学习好、品德好、悟性好、人缘好、技术好的“五好厨师”。

市委常委、市政府党组成员董青平致闭幕辞。他说,历时三天的活动虽然短暂,但是内容丰富,过程精彩,令人回味。活动的成功举办,进一步弘扬了天门蒸菜文化,叫响了楚菜品牌,展示了天门经济社会发展成果,凸显了天门创业环境魅力,提升了天门的知名度和美誉度。希望全市广大干部群众积极投身“绿色天门、创新天门、活力天门”建设,为把天门建设成为城市美、产业强、生态好、民生优的现代化宜居宜业之城贡献智慧和力量。同时希望各位嘉宾多关注天门、宣传天门、支持天门,推荐更多朋友来天门品美食、赏美景、看产业、谋发展,与天门共享机遇,共创未来。

本次蒸菜技能大赛共评出个人赛特金奖60名,金奖80名,优秀奖120名,团体赛特金奖4个,金奖4个。梁少红、张在祥、袁引军等10人获得“湖北蒸菜大师”称号;桔瓣鱼汆、清蒸义河蚶、清炖鳝鱼等10大菜品获得“楚菜名菜”称号;天门君佳酒店(东湖店)、天门蒸菜馆、陆羽蒸菜馆等10家餐饮店获得“湖北餐饮名店”称号。

省商务厅、中国烹饪协会、省烹饪酒店行业协会有关领导,各市州商务局、烹饪协会负责人和参赛选手,市领导方馥香、涂季、刘生平,各乡镇办场园、市直单位负责人,市餐饮企业代表及市民代表等参加了闭幕式。

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