水乡园“蒸”出2000万元订单

湖北日报全媒记者 廖志慧 通讯员 吴军 刘银斌

清洗、分切、调味、蒸煮、包装、速冻、冷藏……4月12日，在水乡园食品有限公司生产车间，机器轰鸣、香味扑鼻，一盒盒包装好的蒸菜从生产线上逐个下线，封装后准备发往全国各地。

“从正月开始，全国各地的订单接踵而至，订单爆满。”公司负责人陈碧燕介绍，目前已收到来自福建、广州、重庆、上海等地的订单达2000余万元。

水乡园食品2018年落户天门，位于杨林街道办事处王施村，是一家生产粉蒸肉、炮蒸鳝鱼、糯米牛肉、粉蒸莲藕、蒸茼蒿、珍珠丸子等天门传统蒸菜美食的企业。

“近年来，天门蒸菜的名声越来越响，除了身在异乡的天门人想吃到家乡的味道，不少外地人也想品尝天门蒸菜。”陈碧燕介绍，此外，现代生活快节奏以及追求健康的生活方式，也让不少消费者喜欢上了烹饪方便、营养健康的蒸菜。从市场上看，自热米饭、自热煲仔饭、自热火锅等烹饪方便的速食也非常受年轻人喜爱。

这波市场机遇给水乡园带来了订单。产量提升的同时，产品品质成为关键。在天门市烹饪协会的协助下，水乡园联合湖北省农科院，对蒸菜生产过程中存在的制作、存储、保鲜、运输等诸多技术难题进行攻关，通过不懈研发实验，改良蒸菜的口感、营养，并延长保质期。“春节期间，新研发的藕夹、藕汤供不应求。”陈碧燕说。

企业的发展离不开政府的扶持。去年，受疫情影响，市、镇两级政府给予企业极大支持，解决了用工、资金等一系列困难。对今年的发展形势，陈碧燕信心满满。

公司在传统蒸菜系列的基础上，新上小龙虾系列产品和莲藕系列产品。