荆楚网：2018中国（天门）蒸菜技能大赛暨首届楚菜美食博览会天门分会举行

2018中国（天门）蒸菜技能大赛现场，各路厨师大秀厨艺。（记者 李雁飞 摄）

摆盘完成后，蒸菜入锅。（记者 李雁飞 摄）

多位评委现场试吃，根据各项评价标准对每道蒸菜打分。（记者 李雁飞 摄）

市民围观刚出炉的参赛作品。（记者 李雁飞 摄）

形态各异的蒸菜作品。（记者 李雁飞 摄）

荆楚网消息（记者李雁飞 通讯员董利、郑学璋）蒸天下美食，品天门味道。5月26日上午，2018中国（天门）蒸菜技能大赛暨首届楚菜美食博览会天门分会在陆羽广场拉开帷幕。来自北京、天津、河北、山西、湖南、广东等20多个省、直辖市的30余支代表队、180余名蒸菜烹饪大师齐聚一堂，共襄盛举。 

天门地处江汉平原北部，是茶圣陆羽故里，蒸菜美食文化历史悠久。经过漫长的历史传承，天门蒸菜逐渐形成包括“天门三蒸”“素三蒸”“荤三蒸”和荤素混蒸的“九蒸”技法以及各种调料在内的完善的蒸菜技术体系。2010年，全国首个“中国蒸菜之乡”定名天门。如今，天门蒸菜在央视《舌尖上的中国2》亮相，并代表鄂菜入选国务院礼宾礼单。 

天门市委书记吴锦说，天下蒸菜荟天门，天门蒸菜香天下。这次大赛旨在共品蒸菜美食、共享文化盛宴、共谋经济发展。全市上下将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，紧紧围绕高质量发展，突出工业发展优先、乡村振兴争先、城乡一体化率先、绿色转型领先，为湖北省“建成支点、走在前列”体现天门担当、展示天门作为、贡献天门力量。 

中国烹饪协会副会长边疆表示，天门市委、市政府以蒸菜为抓手，积极弘扬蒸菜文化、发展蒸菜产业、打造蒸菜品牌，不断擦亮了蒸菜之乡的金字招牌。此次在天门举办蒸菜比赛，就是要加强蒸菜烹饪技艺的交流，促进蒸菜产业化进程，让蒸菜这一传统技艺发扬光大。 

当天，天门市签约50个项目，协议总投资额167.2亿元，涵盖纺织服装、食品加工，电子信息、新能源新材料、生物医药等领域。此外，中国民营企业500强中电电气集团与天门市政府签订了光伏电池项目合作意向书；北京猎天科技、中国航天信息系统工程有限公司与天门市政府签约合作，共同建设互联网电商支付平台。