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【新春走基层】柴火灶,烧出家味道

天门网 发布时间: 2019年02月08日 来源:天门网 阅读:

天门日报全媒体记者 付磊磊

4日下午,在皂市镇沿河村,村民付和平家的厨房里,透过房梁瓦片飘出屋外的袅袅炊烟中,伴随着阵阵诱人的食材香味。

切腊肉、烧灶火、蒸蒸肉……灶内柴火正旺,锅里热气腾腾,满屋饭菜飘香。老付早早准备,只为让辛苦一年的儿女们品尝到家乡的味道。

“美味佳肴不在高档餐馆里,而是在这小小的一方天地里。”正在准备团年饭的老付说,为了做出家乡独特的味道,他特地启用了许久未用的柴火灶。

付和平年过六旬,上世纪90年代初期就到武汉做生意,2016年回到天门城区带孙子,很少回老家,但他心里的这份乡愁总是挥之不去。“城里亲戚少,没什么年味,还是在老家热闹。”每次回老家过年,他和老伴杨阿姨都会提前几天回家准备,做卫生、准备柴禾,厨房里柴火灶上贴的瓷砖都擦得铮亮。

杨阿姨介绍,这口灶是上世纪90年代初期与厨房一起建的,前面一口大锅,可以炒菜做饭,后面一口小锅烧水洗碗。平时,这口灶都“封存”着,因为家里早就通上了天然气,连蜂窝煤都用得少,只有到了春节,付和平才会启用这农家灶。“别小瞧这土灶,做出的饭绝对是农家味,尤其是锅巴饭,孩子们可喜欢了。”杨阿姨说着,将一根柴禾添进灶内。

忙活了几个小时,香喷喷的饭菜上桌了。粉蒸肉、肉末蒸蛋、红烧全鱼……十盘八碗,酒助人兴,一家人慢饮细品,边吃边聊。“日子过好了,现在啥也不缺。”付和平说,如今动动手指就可在网上购置满意的年货,天天像过年。“春节,孩子们欠的就是这份家乡的味道!”嘬上一口酒,老付的眼里满是慈爱。


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