【新春走基层】柴火灶，烧出家味道

●天门日报全媒体记者 付磊磊

4日下午，在皂市镇沿河村，村民付和平家的厨房里，透过房梁瓦片飘出屋外的袅袅炊烟中，伴随着阵阵诱人的食材香味。

切腊肉、烧灶火、蒸蒸肉……灶内柴火正旺，锅里热气腾腾，满屋饭菜飘香。老付早早准备，只为让辛苦一年的儿女们品尝到家乡的味道。

“美味佳肴不在高档餐馆里，而是在这小小的一方天地里。”正在准备团年饭的老付说，为了做出家乡独特的味道，他特地启用了许久未用的柴火灶。

付和平年过六旬，上世纪90年代初期就到武汉做生意，2016年回到天门城区带孙子，很少回老家，但他心里的这份乡愁总是挥之不去。“城里亲戚少，没什么年味，还是在老家热闹。”每次回老家过年，他和老伴杨阿姨都会提前几天回家准备，做卫生、准备柴禾，厨房里柴火灶上贴的瓷砖都擦得铮亮。

杨阿姨介绍，这口灶是上世纪90年代初期与厨房一起建的，前面一口大锅，可以炒菜做饭，后面一口小锅烧水洗碗。平时，这口灶都“封存”着，因为家里早就通上了天然气，连蜂窝煤都用得少，只有到了春节，付和平才会启用这农家灶。“别小瞧这土灶，做出的饭绝对是农家味，尤其是锅巴饭，孩子们可喜欢了。”杨阿姨说着，将一根柴禾添进灶内。

忙活了几个小时，香喷喷的饭菜上桌了。粉蒸肉、肉末蒸蛋、红烧全鱼……十盘八碗，酒助人兴，一家人慢饮细品，边吃边聊。“日子过好了，现在啥也不缺。”付和平说，如今动动手指就可在网上购置满意的年货，天天像过年。“春节，孩子们欠的就是这份家乡的味道！”嘬上一口酒，老付的眼里满是慈爱。