陀螺包子（横林名点）

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陀螺包子（横林名点）

发布时间:2008年1月5日来源:

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　　白家场的陀螺包子是张丹山的祖传绝技，相传已有250年的历史，为白场一特色，远近闻名。
　　1、制法：
　　用10斤上等面粉，3斤水，1斤食糖。按面发酵的程度放碱（碱的作用是压酸）进行搓柔，做成的陀螺的形状，每个3两。
　　2、特点：不仅形状象陀螺，而且面干而酥，味香爽口，食时必需从外食到内，一圈一圈地向内拨，在炎热的夏天放上3天也不变质。

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